Gavchi Recipes

चना सलाद: स्वादिष्ट और पौष्टिक रेसिपी | Chana Salad Recipe in Hindi A. परिचय (Introduction) चना सलाद एक आसान और हेल्दी नाश्ते या लंच रेसिपी है। इसमें उपयोग होने वाली सामग्री आसानी से मिल सकती हैं, और यह स्वादिष्ट और पोषक भी है। यदि आप फिटनेस या वजन घटाने की कोशिश कर रहे हैं तो यह रेसिपी एकदम सही है। B. सामग्री की सूची (Ingredients) मुख्य सामग्री: काबुली चना (भिगोया हुआ और उबला हुआ) - 1 कप प्याज (बारीक कटा हुआ) - 1 टमाटर (बारीक कटा हुआ) - 1 हरा धनिया (बारीक कटा हुआ) - 2 टेबलस्पून हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) - 1 (वैकल्पिक) मसाले: नींबू का रस - 1 टेबलस्पून काला नमक - स्वादानुसार चाट मसाला - 1 टीस्पून काली मिर्च पाउडर - चुटकीभर (वैकल्पिक) C. विधि (Method) Step-by-Step Instructions: 1. चना तैयार करें: रातभर पानी में काबुली चने भिगोकर रखें। सुबह धोकर 2-3 सीटी आने तक प्रेशर कुकर में उबाल लें। उबले हुए चने ठंडा होने दें। 2. सभी सामग्री काटें: प्याज, टमाटर, हरा धनिया और हरी मिर्च को बारीक काट लें | 3. मिश्रण बनाएं: एक बड़े बाउल में उबले हुए चने डालें। उसमें कटा हुआ प्याज, टमाटर, हरा धनिया और हरी ...

पिथला भाकरी रेसिपी | एक पारंपरिक महाराष्ट्रीयन आरामदायक भोजन |Pithla Bhakri Recipe| A Traditional Maharashtrian Comfort Food A. परिचय (Introduction) खासतौर पर ग्रामीण इलाकों में, पिठला भाकरी एक पारंपरिक महाराष्ट्री खाना है। पिठला एक गाढ़ा और मसालेदार करी है जो बेसन (चना आटा) से बना है और ज्वार या बाजरा से बनी चपाती के साथ परोसा जाता है। यह खाना खासकर ठंड में बहुत स्वादिष्ट और ताजा होता है।  B. सामग्री की सूची (Ingredients)  पिठला (बेसन करी) के लिए:  1 कप बेसन (चना आटा)  1 मध्यम आकार का प्याज, बारीक कटा हुआ  1-2 हरी मिर्च, कटी हुई  1-2 लौंग लहसुन, कटा हुआ  1 टेबलस्पून अदरक, कद्दूकस किया हुआ  1/2 चम्मच सरसों के दाने  1/2 चम्मच जीरा  1/4 चम्मच हल्दी पाउडर  1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर  1 टेबलस्पून तेल स्वाद अनुसार नमक  2-3 कप पानी (कन्सिस्टेंसी के हिसाब से)  हरा धनिया (सजावट के लिए)   भाकरी (चपाती) के लिए:  1 कप ज्वार या बाजरा आटा  1/4 चम्मच नमक  पानी (आटे को गूथने के लिए)  घी (वैकल्पिक, परोसने...

Healthy Sprouted Moong Salad Recipe | त्वरित, पौष्टिक और प्रोटीन युक्त नाश्ता स्प्राउटेड मूंग सलाद एक स्वादिष्ट, प्रोटीन से भरपूर और हल्का भोजन या स्नैक है। यह बनाना आसान है, पोषक तत्वों से भरपूर है और कम कैलोरी है। यह रेसिपी ज़रूर आज़माएं, चाहे आपको वर्कआउट के बाद स्नैक चाहिए हो या लंच के साथ एक साइड डिश! स्प्राउटेड मूंग सलाद रेसिपी सामग्री: 1 कप स्प्राउटेड मूंग 1 छोटा खीरा (बारीक कटा हुआ) 1 छोटा टमाटर (बारीक कटा हुआ) 1 हरी मिर्च (वैकल्पिक, बारीक कटी हुई) 2 टेबलस्पून धनिया पत्ते (कटे हुए) 1 टीस्पून नींबू का रस स्वादानुसार नमक स्टेप-बाय-स्टेप विधि: स्टेप  1: सामग्री तैयार करें मूंग को बहते पानी में अच्छी तरह धो लें।  हरी मिर्च, टमाटर और खीरे को बारीक काट लें। स्टेप 2: सलाद तैयार करें एक बड़े बाउल में मूंग, कटा हुआ खीरा, टमाटर, हरी मिर्च और धनिया पत्तों को मिलाकर मिक्स करें। स्टेप 3: मसाले डालें स्वादानुसार नमक डालें। मिश्रण पर नींबू का रस निचोड़ें स्टेप 4: मिक्स करें और परोसें ताकि फ्लेवर अच्छी तरह मिल जाए, सभी सामग्री को धीरे-धीरे मिलाएं।  तुरंत प्रदान करें।  इसे सा...

भेड़ी की सब्जी रेसिपी | झटपट और सेहतमंद भारतीय व्यंजन   भारतीय रसोई में भेड़ी की सब्जी, जिसे तुरई भी कहते हैं, बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक है। यह सब्जी हल्की होती है, झटपट बनती है और बहुत पोषक है। भेड़ी (तुरई) में बहुत सारे फाइबर और पोषक तत्व हैं, जो पाचन तंत्र को अच्छी तरह से काम करते हैं। भेड़ी की सब्जी बनाने की पूरी रेसिपी इस लेख में बताई जाएगी। भेड़ी की सब्जी के फायदे भेड़ी में फाइबर होता है, जो पाचन को बेहतर बनाता है।  इसमें अधिक पोषक तत्व और कम कैलोरी होता है, जो वजन कम करने में मदद करता है।  त्वचा को स्वस्थ बनाने और चमकदार बनाने में मदद करता है।  मधुमेह वाले लोग यह सब्जी खा सकते हैं। भेड़ी की सब्जी बनाने की सामग्री: भेड़ी की सब्जी बनाने के लिए आपको चाहिए: 500 ग्राम भेड़ी (तुरई), छिली और कटी हुई 2 बड़े चम्मच तेल (सरसों का तेल बेहतर स्वाद के लिए) 1 छोटा चम्मच जीरा 1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ 2 मध्यम टमाटर, बारीक कटे हुए 2 हरी मिर्च, चीरी हुई 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट ½ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर ½ छोटा चम्...

महाराष्ट्रीयन पटवडी रसा रेसिपी | स्वादिष्ट और मसालेदार ग्रेवी बनाने की आसान विधि महाराष्ट्र का पारंपरिक व्यंजन पटवडी रसा बेसन से बनी पटवडी और स्वादिष्ट ग्रेवी के साथ बनाया जाता है। यह अक्सर उत्सवों, घरेलू भोजों या दाल-चावल और चपाती के साथ परोसा जाता है। इस रेसिपी को बनाना आसान है और यह आपके खाने का स्वाद बढ़ाता है। पटवडी रसा बनाने की सामग्री पटवडी के लिए: बेसन (चने का आटा): 1 कप पानी: 2 कप अदरक-लहसुन पेस्ट: 1 चम्मच हरी मिर्च (बारीक कटी हुई): 2-3 हल्दी पाउडर: 1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर: 1/2 चम्मच हींग: चुटकी भर जीरा: 1/2 चम्मच तेल: 2 बड़े चम्मच नमक: स्वादानुसार ग्रेवी (रसा) के लिए: प्याज (बारीक कटा हुआ): 2 मध्यम टमाटर (बारीक कटा हुआ): 2 मध्यम अदरक-लहसुन पेस्ट: 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर: 1 चम्मच हल्दी पाउडर: 1/2 चम्मच गरम मसाला: 1 चम्मच धनिया पाउडर: 1 चम्मच नारियल (कद्दूकस किया हुआ): 2 बड़े चम्मच खसखस (भीगी हुई): 1 चम्मच (पेस्ट बना लें) तेल: 3 बड़े चम्मच पानी: 2-3 कप धनिया पत्ती (गार्निश के लिए): 2 बड़े चम्मच पटवडी रसा बनाने की विधि स्टेप 1: पटवडी तैयार करें 1। एक बर्तन में बेसन को छान लें,...

मेथी की भाजी रेसिपी | स्वादिष्ट और पौष्टिक Methi Chi Bhaji बनाने की विधि परिचय: ताजी मेथी के पत्तों से बना हुआ लोकप्रिय सब्ज़ी मेथी की भाजी है। इसे खास बनाता है उसकी हल्की कड़वापन, जिसे गुड़ और मूंगफली पाउडर से संतुलित किया जा सकता है।  महाराष्ट्र और उत्तर भारत में इसे खासतौर पर रोटी, भाखरी या चावल के साथ परोसी जाती है। आवश्यक सामग्री: मुख्य सामग्री: 2 कप ताजी मेथी के पत्ते (धोकर बारीक काट लें) 1 मध्यम प्याज (बारीक कटा हुआ) 2 हरी मिर्च (कटी हुई) 2-3 लहसुन की कलियां (कटी या कुचली हुई) 1 छोटा टुकड़ा अदरक (कद्दूकस किया हुआ) मसाले और अन्य सामग्री: 2 टेबलस्पून तेल ½ छोटा चम्मच राई (सरसों) ½ छोटा चम्मच जीरा एक चुटकी हींग ½ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर ½ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर स्वादानुसार नमक 1 टेबलस्पून गुड़ (कड़वाहट कम करने के लिए, ऐच्छिक) 2-3 टेबलस्पून भुनी मूंगफली का पाउडर (ऐच्छिक) विधि: 1. तैयारी: डंठल से मेथी के पत्तों को अलग कर लें, फिर अच्छे से धोकर बारीक काट लें।  हरी मिर्च, अदरक, लहसुन और प्याज को काटकर तैयार कर लें। 2. तड़का लगाएं: एक कढ़ाई में तेल को मध्यम आंच पर गरम करें।...

मिसल पाव रेसिपी | Misal Pav Recipe - How to Make Spicy Maharashtrian Misal Pav at Home महाराष्ट्र में मिसल पाव बहुत लोकप्रिय है। अंकुरित मटकी से बना हुआ यह तीखी और चटपटी करी है। फरसाण, धनिया, कटा हुआ प्याज और नींबू का रस इसके ऊपर डाला जाता है।  ताजे मक्खन लगे पाव इसे परोसते हैं। मिसल पाव को स्नैक, नाश्ते या दोपहर के भोजन के रूप में खाया जा सकता है। मिसल पाव बनाने की विधि: सामग्री: मटकी (अंकुरित दाल) के लिए: मटकी (अंकुरित मटकी): 1 कप पानी: आवश्यकता अनुसार हल्दी पाउडर: 1/2 चम्मच नमक: स्वादानुसार तरी (करी) के लिए: तेल: 2-3 चम्मच राई: 1/2 चम्मच जीरा: 1/2 चम्मच करी पत्ता: 8-10 पत्ते प्याज (बारीक कटा): 1 टमाटर (बारीक कटे): 2 लहसुन-अदरक का पेस्ट: 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर: 1 चम्मच धनिया पाउडर: 1 चम्मच गरम मसाला: 1/2 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर: 1 चम्मच (रंग के लिए) इमली का पेस्ट: 1 चम्मच पानी: 2 कप गार्निश के लिए: फरसाण: 1 कप प्याज (बारीक कटा): 1/2 कप धनिया पत्ती (कटी हुई): 1/4 कप नींबू: 1 टुकड़ा सर्व करने के लिए: पाव (ताजा): 6-8 मक्खन: 2-3 चम्मच विधि: 1. मटकी तैयार करना: अंकुरित मटकी को...